A obesidade surge do processo de transição nutricional que ocorre em nosso país- Ocorre um declínio da desnutrição em crianças e adultos, dando lugar a um aumento da prevalência de obesidade e sobrepeso na população brasileira.
A obesidade, já pode ser caracterizada como uma epidemia, constituindo um problema de saúde pública, e podemos defini-la como uma doença crônica, resultante do armazenamento excessivo de gordura, que possui um tempo prolongado de evolução, sendo um desequilíbrio no balanço de energia em nosso organismo.
O peso corporal é determinado pelo balanço entre a quantidade de energia ou calorias que consumimos e a quantidade de calorias ou energia que gastamos. Há várias formas de gastar calorias, como por exemplo : atividades físicas, atividades cotidianas e sono. Com relação ao fator sono, estudos comprovam que pessoas que dormem de 4 a 5 horas por dia possuem mais chances de se tornarem obesas, comparadas com aquelas que possuem de 7 a 8 horas de sono diário.
O desequilíbrio acontece quando consumimos mais calorias ou energia do que gastamos, o que caracteriza o ganho de peso corporal, e quando gastamos mais calorias ou energia do que consumimos, ocorre a perda de peso, e quando há um equilíbrio entre o gasto e o consumo, ocorre a manutenção de peso.
No geral o que se observa na população mundial é a supervalorização de alimentos concentrado em calorias e pouco nutritivos ou seja, escassos em outros nutrientes como minerais e vitaminas, além de práticos a rotina do dia-a-dia, como os alimentos vendidos em fast-foods, os biscoitos recheados, as refeições congeladas e industrializadas.
A reeducação alimentar sob supervisão de Nutricionista é a recomendação para pessoa que estão diagnosticadas com Obesidade ou sobrepeso, principalmente porque o tratamento embasa a qualidade nutricional dos alimentos e estimula a escolhas mais saudáveis na hora da alimentação fora do domicílio
Na briga contra a Obesidade, uma doença crônica do mundo pós-moderno, vale salientar que a reeducação alimentar é essencial par ao sucesso, além da prática regular de atividade física supervisionada.
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